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Descripción
Hoja de acero inoxidable, correspondiente a DIN 1.4116 / X45CrMOV15
Desarrollado en colaboración con la planta nacional especialmente para la fabricación de cuchillos. La composición química de este acero se determinó de acuerdo con los requisitos de Mundial, a través de intensas pruebas de campo, evaluando las características y el rendimiento de cada elemento de aleación, para un mejor rendimiento de la cuchilla en uso profesional.
Asociado con los conocimientos de fabricación de Mundial, este acero alcanza un rendimiento sorprendente, permitiendo niveles de calidad muy superiores a los disponibles en el mercado nacional e internacional.
Templado en un horno de atmósfera controlada continua y proceso bajo cero
Los cuchillos de Mundial alcanzan una dureza de entre 54 y 57 HRc, lo que los coloca entre los mejores del mundo en este sentido, proporcionando un hilo de larga duración con excelente resistencia a impactos y torceduras, una característica predominante en el deshuesado realizado en refrigeradores.
Todo este rendimiento solo es posible debido al exclusivo proceso de tratamiento térmico desarrollado por Mundial.
Esmalte profesional azul en la cuchilla
Aumenta la resistencia a la oxidación de la cuchilla y garantiza la calidad e higiene en el procesamiento de la carne.
Afilado en un ángulo de 30º
Permite una mayor resistencia al filo de la cuchilla.
Pulido de alambre
Proporciona un deslizamiento suave de la cuchilla durante el corte, reduciendo el esfuerzo requerido para realizar los cortes.
Mangos ergonómicos y más anatómicos.
Considerado por los profesionales del refrigerador como el mejor cable del mercado, su característica principal es el agarre, la seguridad y la comodidad durante el manejo.
Mundial, a través de alianzas con universidades en Brasil y Europa, que cuentan con los más modernos laboratorios de ergonomía y biomecánica, cuentan con equipos de última generación y someten sus productos a análisis periódicos, con evaluaciones posteriores por parte de profesionales del sector, con el objetivo de Mejore siempre el nivel de calidad de su línea.
Mangos de polipropileno virgen inyectado directamente en la cuchilla
Este proceso no permite que los cables se suelten y absorban la humedad, con total libertad de grietas y la consiguiente garantía de higiene para el refrigerador.
